成都川菜品牌授权合作店经营需要注意哪些细节?有红鸡毛店小编给你答案。

      很多做川菜品牌授权合作的投资者都知道，开店容易，经营店很难。很多人在川菜业混得可说是风生水起，有的却将将门店经营的一塌糊涂。现在的川菜门店已经遍布于成都的大街小巷，但是门店之前的生意确实千差万别。下面我们就根据如今成都川菜品牌授权合作店的情况和大家一起分析在经营中的细节漏洞，这包括了管理细节与服务细节。

　　管理细节：

　　1、管理者工作态度与能力

　　有的经营者开店之后因为忙疏于对店铺的管理，因而任命店长代为管理，但是店长对与员工的管理不当，造成口服心不服，下属经常对之对着干，不团结的团队，容易造成业绩下滑。一个优秀的管理者应该具有亲和力，有一定的沟通技巧能力，有工作计划与目标。

　　2、菜品涨价细节

　　有许多成都川菜品牌授权合作店经营者看到别人涨价，他也盲目涨价，甚至有的超出市场价格，造成的结果就是客户流失，生意惨淡。涨价不能直观的让消费者看到，而是利用高毛利与低毛利的菜品组合，让顾客感觉占了便宜，觉得性价比高。

　　3、菜品陈旧

　　市场在不断的发展，消费者的需求也在不断的改变，如果菜品一直不更新，会造成客户流失。一家合格的成都川菜品牌授权合作店，想要留住老顾客吸引新顾客，要定期的对菜品进行调整，并推陈出新，不仅让高颜值新菜品吸引顾客的眼球，还要让味道俘获他们的味蕾。

　　服务细节：

　　现在消费者对于饮食来说，吃的不仅是菜品，更是服务，要想客户之所想，提前为客户提供服务，才能提高客户用餐体验度，才能打造良好的口碑，长久的生存。作为经营者要建立长效的系统培训内容，对新入职员工有专人负责带领，做到多鼓励，少批评，责任到人，分工明确，以此提高员工的责任心和工作态度。

　　成都川菜品牌授权合作是如今市场中非常火爆的创业项目之一，让行业的竞争变得非常激烈，想要让店铺长久生存。想要让成都川菜品牌授权合作店的生意经久不衰，不仅要注意细节问题，还要对市场变化有一定的洞察力，在变化中求生存，在生存中求发展。