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川菜连锁店品牌授权合作店的四个管理技巧
发布时间：2021.08.02 点击次数：473
川菜连锁品牌授权合作店应该要如何进行管理?在这里介绍四个川菜连锁店铺的管理技巧，希望对各位的管理有所帮助。
1、制度完善界定清楚
制定川菜连锁品牌授权合作店制度的时候要考虑细致周到，制定得更加完善，并且还要有可持续进步的空间。制度建立以后，应根据川菜连锁品牌授权合作店运作情况来逐步完善，员工的奖罚等较为敏感的规定应加以明确，界定清楚，这样可避免很多无谓的纠纷。
2、以人文本高效管理
合理的岗位分工、健全的制度，配有高素质的人员，才能使之良好运作。只有拥有丰富的工作经验，扎实的技艺基础，结合有效的理论指导，再灌输经营者的理念，出品才能有所突破，形成风格，在日常生活中也较容易沟通与协调。
3、岗位分工细致明确
合理分工是保证厨房能够进行正常有序有效生产的前提，厨层应根据生产情况、设施、设备布局制岗位，然后再根据岗位的职能及要求作明确规定，形成文字，人手一份，让每位员工都清楚自己的职责，该完成什么工作，该谁负责，都要明白无误。
4、成本管理原料成本
对于川菜连锁店的经营者来说，成本的规划很重要，做好川菜连锁店的成本控制，节省每一笔开支，利润自然就相对增大了。说到具体的方法，除了做好质量的检验、价格的监督外，利用下脚料也是一个降低成本的捷径。
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