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川菜品牌授权合作店如何提高营业额?
发布时间：2021.08.24 点击次数：462
作为川菜品牌授权合作店，我们怎么通过营销来拉高营业额呢?今天我们就来聊聊这些内容吧。
1、针对不同消费者不同对待
每天光临川菜品牌授权合作店的顾客来历不同，有的是本地周围的百姓，也有的是外地游客，因此了解不同顾客的的需求不同对待。比如有顾客是从远地慕名而来，应重点推荐川菜店风味菜、特色菜。对于本地消费的川菜店的常客 ，主动介绍当天特色菜品，让其保持新鲜感。两者之间不同对待多方招揽食客。
2、仔细观察消费动态
川菜品牌授权合作店员工在对客人进行服务时，细心留意客人的举止，仔细观察消费的动态，根据消费者的消费习惯和爱好特点进行适当的推销菜品或者酒水。
3、注重语言技巧
川菜品牌授权合作店中的服务员在推销过程里，建议可以多采用建议性和描述性语言，尽量采用选择问句，顾客如果没有拒绝就可以继续推销。
其实，开一家川菜地主要还是需要和用户打好关系，给客户留下印象才行。比如顾客点了荤菜，可建议顾客增加素菜，顾客仅点炒菜，可建议增加汤菜等。合理搭配的同时还需要跟食客说明为什么要这样搭配，搭配的好处是什么?让食客乐意多点菜，增加店面营业额。
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