夏季的炎热想必很多人已经体验到了，很多地区的天气已经到了30度，部分地区甚至到了40度，这样的天气，让很多人对于大部分的食物都失去了食欲，但中国的美食覆盖面很广，有红鸡毛店就总结了一下这些适合在炎热天气食用的家常菜，一起来看看吧！

　　一、凉拌豆腐皮

　　两片豆皮切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，锅里烧开水。水沸腾后，取出豆皮、胡萝卜和青椒。在碗中加入蒜末、小米辣、葱、辣椒面和白芝麻，倒入一汤匙热油，加入生酱油、醋、盐、糖，搅拌均匀。然后将准备好的酱汁倒在豆皮、胡萝卜和青椒上，搅拌均匀，然后放在盘子里。这种凉拌豆腐皮制作简单、开胃、美味可口，非常适合夏天。

　　二、香辣锡纸烤豆腐

　　在调味碗中加入蒜末、洋葱、小米辣、白芝麻、辣椒面、一匙豆沙和一汤匙热油，然后充分的混合。在烤碗上铺一层锡纸，在底部铺一层洋葱和金针菇，然后把嫩豆腐放在上面。将准备好的酱汁放在上面，均匀摊开，加入半碗水，放入预热烤箱，200度烘烤约20分钟。烤好后，取出，撒上适量的葱。用这种方法制作的豆腐特别新鲜嫩滑。

　　三、酸辣土豆丝

　　土豆、胡萝卜和青椒放入水中焯水捞出，直接放入碗中备用。将调味碗、蒜末、葱和胡椒粉浇上热油，然后加入陈醋、盐、糖和香油，混合均匀。将混合好的调味汁倒入土豆丝中，充分抓拌均匀，然后放在盘子上。它的味道真的很棒，又酸又辣，令人耳目一新。有红鸡毛店觉得夏天吃起来一定很棒！

　　四、香辣豆皮金针菇

　　将油放入锅中，加入蒜末、胡椒粉，炒香，然后加入葱、蚝油、半碗水、酱油、盐和鸡精调味，然后放入豆皮和金针菇，炖5分钟。在碗中加入一匙淀粉，将半碗水混合均匀。锅煮沸后，倒入淀粉水，撒上适量的葱花收汁。有红鸡毛店提醒你：这种香辣豆皮金针菇的制作方法非常简单，味道辛辣可口。它尝起来很好吃。

　　五、浇汁豆腐

　　先把豆腐切成小片，然后包上一层淀粉，放入蛋液中，蘸上一层蛋液，放入锅中，煎至两面金黄。油炸后，用牙签在豆腐上扎一个洞，这样更容易品尝。在碗中加入葱、蒜、芝麻和辣椒面，加入一匙热油，加入生洋葱、醋、盐和糖，搅拌均匀。将准备好的酱汁倒在豆腐上，让每一块豆腐都能吸收酱汁，然后放在盘子里。这样酱汁豆腐是做好的。

　　鸡毛店提醒你，不要觉得制作方法简单就味道一般，这种方式做出来的浇汁豆腐鲜嫩可口，豆腐中充满了汤汁的味道，十分浓郁！

　　六、炝拌豆腐。

　　把豆腐撕成小花，在锅里烧开水。水沸腾后，把豆腐放进去，加入一匙盐，煮三分钟，取出，放在盘子里。在豆腐上，加入蒜末、胡椒粉和葱，倒入一匙热油，刺激香味，然后加入生酱油和芝麻油，搅拌均匀。这种炒豆腐做得很好。有红鸡毛店觉得这道菜的制作方法非常简单，几分钟就可以完成，而且不但营养丰富，味道也十分鲜美，非常适合家庭食用。

　　当然，有红鸡毛店作为巴蜀民间菜的传承者，菜品类别丰富，也有很多适合这个天气的美食，如果你不想亲自动手制作的话，不妨来本鸡毛店享受一番！