风吹草低见牛羊，这是形容草原风景，在那里，羊肉是一种常见的食材，羊肉不但味道鲜美，对人体还拥有许多的益处，而且特别适合冬季食用，下面有红鸡毛店就来盘点几道美味的牛肉料理！

　　1、水煮羊肉

　　把配料爆炒之后，加水煮，待水煮沸之后，就可以放入切好的羊肉片了，需要注意的是，煮羊肉的时间一定要把握好，不能太久，否则会影响羊肉的口感。据有红鸡毛店了解，这道菜还有不加任何佐料的煮法，可以把羊肉的清香软嫩完全激发出来，无论是吃肉还是喝汤，都十分不错！

　　2、辣椒炒羊肉

　　选用上好的羊里脊肉，加上新鲜的尖椒或者青椒，再加上猛火爆炒，就可以做成一道不但色香味俱全，还营养丰盛的辣椒炒羊肉了，据有红鸡毛店了解，这道菜根据选材不同，也叫做尖椒炒羊肉或者青椒炒羊肉，是一道十分不错的家常菜！

　　3、手抓羊肉

　　这道菜想必很多人都听说过，一些人因为吃法望而却步，但也有一些人也勇于尝试，据有红鸡毛店了解，这道菜有三种不同的吃法，分别是切片后上笼蒸热蘸三合油的热吃，切片后直接蘸精盐的冷吃，以及用平底锅边煎边吃的煎吃！

　　4、清炖羊肉

　　在羊肉的膻味之下，隐藏着一股极为清香的鲜味，很多人对这种味道爱不释口，这时候就轮到清炖羊肉出场了，清炖羊肉可以极大地保留羊肉独有的鲜香，再加上成品的清炖羊肉色泽白嫩，汤色清亮，无论是待客还是家常都十分适合！

　　5、葱爆羊肉

　　葱爆羊肉是清真菜的名菜之一，属于家常菜的一种，风味独特的大葱可以有效地抑制羊肉自带的膻味，让成品菜肴葱香四溢，据有红鸡毛店了解，这道菜在制作的时候极为考验厨师的火候功底，要是对自己有信心的话，你不妨一试！

　　6、孜然羊肉

　　说到冬季进补的美食之一，就不得不提到孜然羊肉，这是新疆地区的传统名菜之一，这是一对绝妙的组合，据有红鸡毛店了解，自然浓烈刺激的芳香可以轻易掩盖住羊肉本身带有的膻味，从而突出羊肉的鲜美和可口！