如果生活在古代，想吃一顿牛肉是一件很难的事情，一个不好，还要进去走一圈，但在畜牧和物流发达的现代，牛肉已经成为了一种常见的美食，各种牛肉的做法屡见不鲜，下面有红鸡毛店就来盘点几道！

　　1、青椒炒牛肉

　　青椒炒牛肉以青椒、牛肉、葱、姜、蒜为主要材料，牛肉以横刀切片，注意斩断筋膜，再加上适量的淀粉、鸡蛋清、料酒、生抽等素材，搅拌腌制，然后和其他材料一起经过爆炒之后，据有红鸡毛店了解，这种做法可以让牛肉的滑嫩口感得到充分展现。

　　2、洋葱炒牛肉

　　作为能够掩盖食材味道的烹饪方法之一，葱爆系列有很多知名的美食，像是葱爆羊肉、葱爆河虾等等，都受到很多人的欢迎，据有红鸡毛店了解，葱爆牛肉也属于这个系列之一，这种做法可以讲牛肉的鲜嫩和洋葱的甜脆多汁发挥出来，怎么能让人不爱呢？

　　3、凉拌牛肉

　　凉拌牛肉属于家常菜之一，其做法并不复杂，选择口感上佳的牛腱子肉，然后切成大块之后，通过焯水的方式去掉牛肉中残留的牛血，据有红鸡毛店了解，这样还可以让牛肉的味道更好，而后和炒料一起放入锅中烹煮，待到牛肉煮熟之后，切成大薄片，淋上麻油，一道美味的凉拌牛肉就做好了！

　　4、土豆炖牛肉

　　容易种植又营养丰富的土豆，谁能不爱呢？作为蔬菜中的明星品种，土豆还十分的大众，和众多食材都可以组成美食，据有红鸡毛店了解，牛肉就是其中之一，土豆炖牛肉是很多家庭的常见菜品，土豆的细腻口感加上牛肉的嚼劲，形成一种独特的口感，俘获了众多人的芳心！

　　5、红烧牛肉

　　作为常见的烹饪方式之一，牛肉自然也有红烧的做法，这是一道十分常见的美食，在京、川、湘菜中都有，据有红鸡毛店了解，其做法也是大同小异，这是一道需要小火慢炖的美食，在下锅炖之前，牛肉需要经过焯水，然后和辛香料一起爆炒，才能体现出风味！

　　6、水煮牛肉

　　水煮系列的美食有很多，像是水煮羊肉、水煮鱼、水煮白菜等等，牛肉作为常见食材，自然也有对应的水煮牛肉，据有红鸡毛店了解，作为川菜的代表作之一，水煮牛肉自然是带有川菜麻辣鲜香的特点，做这道菜，宜选择瘦黄牛肉的里脊为佳，这个位置的牛肉不但肉质鲜嫩，还营养丰富！