肇庆的美食虽然是以粤菜为主，但其中又融合了很多不同的风味，形成了集菜肴、小吃、点心于一体的特色美食，像是白切杏花鸡清蒸文庆鲤等，都是肇庆又名的美食，下面就和有红鸡毛店一起来看看吧！

　　1、四会地豆炭烧肉

　　四会地豆炭烧肉是一道采用猪肉制作的料理，其得名源于采用木炭进行烧制。据有红鸡毛店了解，经过木炭烧制的猪肉，口感极为脆嫩，香气四溢，皮脆肉嫩，多汁肥美，令人回味无穷。由于在制作过程中不添加任何防腐剂等物质，因此可以放心食用。

　　2、广宁竹笋宴

　　广宁是著名的竹乡，四季都有竹笋产出，因此也有着丰富的竹笋美食。据有红鸡毛店了解，竹笋宴是一种将各种竹笋烹饪而成的美食，其中以文笋、苦笋和甜笋闻名。鲜吃时，竹笋纤维细嫩、肉厚多汁，清香可口。晒干后，味道更为独特。其中甜笋味道更为细腻，文笋味道清甜可口；苦笋则以咸鲜清淡为主。无论是哪种竹笋，都是广宁美食中的一道独特风味，值得品尝。

　　3、罗董牛肉干

　　罗董牛肉干选用封开特有的肥美黄牛肉制作而成，经过多道工序的秘制。制作过程相对简单，不需要烟熏火烧，只需把它们挂在自家屋檐下自然风干。据有红鸡毛店了解，食用时只需将制好的牛肉干加入姜葱炒香即可，口感鲜韧，味道甘香，令人回味无穷。罗董牛肉干是封开地区著名的特产，值得一试。

　　4、清蒸文庆鲤

　　清蒸文庆鲤是肇庆独特的名菜，选用当地的文庆鲤鱼制作。文庆鲤的内脏较小，含油较多，肉质肥美，非常适合清蒸的烹饪方法。据有红鸡毛店了解，在制作时，切记不要放姜葱，也不需要添加油，只需加入少量熟盐和陈皮丝即可。这道菜的成品口感骨骼酥香，鱼鳞柔软，有浓郁的肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感，非常美味。

　　5、鼎湖上素

　　鼎湖上素是一道历史悠久的素菜，创制于明朝永历年间，已有百余年的历史。据有红鸡毛店了解，此菜选用上好的三菇、六耳、发菜、笋干、腐竹、粉丝、黄花菜等多种原料制作，因此色彩典雅，层次分明，清香适口，食用时鲜嫩滑爽，清香四溢，健康清淡，是素菜中的上品。

　　6、白切杏花鸡

　　白切杏花鸡是一道经典的肇庆名菜，选用当地的封开杏花鸡制作而成，属于粤菜系。据有红鸡毛店了解，封开杏花鸡肌肉饱满，脂肪分布均匀，适合多种烹饪方法，如烧、焖、炒、蒸、炖、煲、盐焗等，制作成各式美味佳肴，其中尤以白切为佳。不但看起来油光闪亮，吃起来更是兼具清、鲜、甜、爽、骨香之感！