近日，淄博烧烤火爆“出圈”，成为餐饮界的顶流小生，网络热度不断飙升，一时间也带动了淄博当地文旅业的发展，一跃成为热门“网红打卡”城市，用“一串烧烤带火一座城”这句话来形容它真的一点也不过分！

　　而今淄博烧烤的现象级出圈，引得其他各大城市“坐不住了”，纷纷申请出战，尤其是四川，作为天府之国、美食之都，当然不能坐视不理！但......网友们貌似都不太买账，尤其是本地人纷纷吐槽太贵了——

　　“四川烧烤还没出战，就被拦在家门口了”

　　“第一次知道，原来烧烤还能吃饱”

　　“这么跟你说，你开路虎过来吃完烧烤，估计得骑自行车回去”

　　果然，耿直的四川人主打一个大义灭亲！

　　今天，有红鸡毛店就代表大四川的招牌——川菜申请出战！有人会说了，你怎么敢的呀？其实，有红鸡毛店是一家弘扬巴蜀民间菜的品牌，民间菜，可以说各大菜系的源头活水，它来自民间，是中国菜的的基础，产生于社会底层，在古老的巴蜀大地上，也流传下来了很多特色美食。十年间，有红鸡毛店坚持传承传统技艺，结合四川非物质文化遗产项目，打造巴蜀文化特色菜、创新菜，今天，就给大家安利几款鸡毛店的热门菜品！来四川，可以不吃烧烤，但一定不能错过有红鸡毛店的地道民间菜，口味不比烧烤差！

　　锅边馍馍：

　　旧时资源短缺，人们吃不起大米，就会用面粉加水调和，把调好的面糊沿着锅边贴一圈儿，盖上盖子焖，等饭熟的时候，锅边馍馍也就熟了。长长的一块，一边绵软，另一边薄脆香酥，像煎饼一样，吃进嘴里满满都是小时候的味道！

　　烧白：

　　烧白是四川、重庆地区的一道特色菜，是具有浓郁乡土特色的民间菜，烧白通常以芽菜打底，口感咸鲜带点微甜，其中还有花椒的微麻香。烧白是四川农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜，所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究，包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。

　　另外，烧白还分为咸烧白和甜烧白两种，川北主要倾向于咸烧白，而川南就比较喜欢甜烧白，不知道你喜欢吃哪一种呢？欢迎各位食友到我们有红鸡毛店来打卡正宗巴蜀民间美食！