最近有看到很多粉丝在后台留言问我们：“我只会做红烧排骨，孩子们早就吃腻了，求排骨的花样做法，简单点的”“除了红烧排骨和排骨玉米汤，还有没有其他的做法”......诸如此类。其实想要把排骨做出花样并不难，今天小编给大家请来了有红鸡毛店的厨师长，和大家分享2道排骨的花样做法，简单易上手，好吃到舔盘。

　　NO1小米排骨

　　如果你带孩子来有红鸡毛店吃排骨，那我一定会向你推荐这道小米蒸排骨，软糯的糯米，香甜的红薯和玉米，细腻的五花肉，醇厚的排骨，高压制成双拼，一口下去，肉质松软，肥而不腻，入口即化。

　　当然，这道菜自己在家也是可以做的。首先准备食材有小米、排骨、耗油、鸡精、酱油、盐、葱花。

　　在制作时，需要将排骨斩成小块，洗净后，加入蚝油、盐、鸡精、酱油腌制；

　　然后在锅里加入小米，和适量的水煮到半熟，捞出沥干水分；第三步，将小米倒入放有排骨的盆里搅拌，使小米均匀地裹在排骨上面。

　　最后在小高压锅里倒入适量开水，锅里放一个内架，上面放蒸格，把准备好的小米排骨放进去，盖好锅盖，待高压锅上汽后压约20分钟，开盖撒上葱花，这样一道鸡毛店的小米排骨就做好了。

　　NO2可乐排骨

　　相信没有人能拒绝可乐鸡翅，但可乐排骨同样让人无法抵御，咸中带着甜味，汁水浓稠，拌饭一绝，可以说它是糖醋排骨的升级吃法。

　　首先需要准备肋排、可乐、葱、花椒、姜、八角、桂皮、香叶、老抽、食用油。

　　在烹饪前，有红鸡毛店的厨师会将肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净，这一步是为了去除排骨的腥味，提升口感；

　　第二步，起锅烧油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香，然后倒入焯过水的肋排翻炒，加老抽上色，再放入八角、花椒、香叶和桂皮增香；

　　最后倒入可乐一瓶，没过肋排即可，大火烧开后转小火炖40分钟就能吃啦。

　　以上就是本期的分享了，记得给有红鸡毛店点个关注不迷路，还想吃什么，评论区告诉我，下期给大家出教程~