近日，工业和信息化部联合多部委研究制定了推动预制化食品产业发展的政策性文件，将很快对外发布。“预制化食品”是近期三部门印发的《轻工业稳增长工作方案（2023-2024年）》中计划培育壮大的新增长点之一，数据显示，2026年我国预制菜市场规模将达到万亿元级别。

　　截至目前，四川、山东、广东等地方已陆续出台具体措施，支持预制菜相关产业发展。工业和信息化部消费品工业司司长何亚琼也透露，工信部联合相关部委正在研究出台关于推动预制化食品产业发展的政策性文件，加快地方传统美食、特色小吃等的预制化转型。

　　预制菜迎来发展风口，下一个万亿产业即将出现，而四川一直被视为抢占预制菜行业机遇的重要地区，人口基数庞大、食材原料丰富、创新人才支持、文化底蕴厚重......可以说，四川在预制菜产业方面具有不可忽略的优势。餐饮行业的竞争日趋激烈，许多餐厅都在探索新的经营模式，预制菜餐饮满足了消费者追求美味安全、营养健康、便捷多元的消费升级需求，成为众多加盟商的第一选择。

　　为顺应行业发展趋势，有红鸡毛店也推出了几款菜品，满足客人到店用餐的需求的同时，也为忙碌的人们留出了一块美食天地。就比如这款椒麻手撕鸡，利用现代化的生产工艺，在自己的加工工厂做到自动化、规模化的流程生产，一整只鸡经过真空包装保留了产品的新鲜、口味与营养价值，撕开包装袋，辣椒的辣、花椒的麻、鸡肉的鲜扑鼻而来，椒麻酥香，十分入味。面世不到十日，在线上平台的好评已突破3000条，得到了食客们的一致好评。

　　对预制菜餐饮企业而言，好吃决定它能飞多高，安全决定它能飞多远。有红鸡毛店立足巴蜀大地，以川菜为魂，以文化为骨，在实现风味还原的同时，也在向世界传达着悠久的历史文化。在此，欢迎所有有志之士的加入，携手有红一同迎接万亿蓝海！