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预制菜进校园引不满,新鲜度、安全性通通不达标?你怎么看?

发布时间:2023.10.09 点击次数:207

  近段时间以来,“预制菜进校园”的话题引发社会广泛讨论,也遭到家长的普遍反对。其反对理由主要是认为预制菜无法满足食品安全和营养健康的需求。无论是预制菜,还是中央厨房式供餐、食堂现做,家长最关心的,无非是孩子吃的是否健康、有营养。鸡毛店认为,校园食品安全,关键点是管理能力和公开透明。

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  而中国农业大学教授范志红曾公开表示,预制菜行业的大部分产品是经过清洗、切片等初步处理的净菜和即烹类半成品,并不需要存放很久,大多不需要添加防腐剂、香精和色素,对菜肴成品营养价值的影响也并不大。范志红还说,校园食品从原料采购、食材储藏,到切分处理、烹调操作,再到烹熟后的保温、分发,每一个环节只要严格把控,走进校园是没有问题的。

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  预制菜的出现满足了现代人对快速、方便和健康餐饮的需求。消费者可以省去繁琐的准备工作,如买菜、洗菜、切菜等,节省时间和精力。同时,预制菜通常采用健康的食材和科学的烹饪方式,有助于改善人们的饮食习惯,提高生活质量。

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  预制菜的出现,也促进了餐饮业的创新和转型。企业可以探索新的商业模式,如线上销售、配送服务等,拓宽业务范围,增加收入来源。同时,预制菜可以与其他行业进行跨界合作,如与电商平台、健身房等合作,打造更加完善的生态系统。

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  随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,人们对快捷、方便、健康的餐饮需求日益增长。预制菜作为适应现代生活的餐饮模式,市场规模将持续扩大。根据相关研究报告,中国预制菜市场的年复合增长率预计将达到20%以上,未来五年的市场规模有望超过5000亿元。

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  有红鸡毛店的自有工厂目前也在做预制菜方面的研发,力求带给客户稳定的口味、安全的食品,稳定的供应商合作关系、数字化管理系统和高效的物流配送网络确保食材的质量,绿色供应链管理为全国各地的食客带去了新鲜口感与营养价值并重的美味佳肴。

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