“冬天了，必须要吃羊肉汤撒！”

　　“豌豆尖，冒起冒起，安逸得很嘛！”

　　作为老成都人，一听到豌豆尖，简直就走不动路，每年冬天都会带着家人一起去吃顿羊肉汤，羊肉汤总是带给人们温暖和满足感，享受齿间的那一丝香郁，汤浓味鲜，令人沉醉其中……

　　简阳羊肉汤以简阳大耳羊为原料，再加上被列为成都市非物质文化遗产的简阳羊肉汤烹饪技艺，早已融入当地人的日常生活中。据鸡毛店了解，自2003年以来，每年冬至，简阳羊肉美食文化旅游季吸引四面八方无数食客专程来到简阳，品尝一碗美味地道的“简阳羊肉汤”......

　　羊肉汤煮开的一瞬间，翻滚着热气，一阵阵羊肉独有的奶香味扑面而来，既温暖又令人垂涎，汤色呈奶白色，新鲜现切的羊肉浸润其中，几颗红枣锦上添花，看起来就十分诱人……如果你到了成都简阳，一定不要忘了喝上一锅香浓的羊肉汤！

　　当然，简阳除了羊肉汤，还有一些美食也是非常养生的，超级适合40岁以上的中老年品尝：

　　【手撕盘龙鳝】

　　当地人常说：“认识简阳美食，从一碗羊肉汤开始，而爱上简阳味道，则源于一道道潜藏于大街小巷的宝藏美食。”比如这道川式热炒——手撕盘龙鳝，选用当地野生黄鳝，富含鳝鱼素，非常适合糖尿病患者食用。

　　据鸡毛店了解，在制作时，大厨会用本地花椒、辣椒等香辛料，炝出满满锅气。这道菜最特别之处，是它的吃法：夹住鳝头，咬住鳝背，用力一扯，鳝头带骨就会全部脱落，留在嘴里的就只剩嫩滑可口的鳝肉，鲜香酥脆，口口回味。

　　【云龙水酥】

　　简阳许多名小吃都来自于当地人民对地方物产的巧手加工。

　　云龙水酥起源于云龙镇，相传，其兴起与当地名刹千佛寺有关。据鸡毛店了解，因当地土壤、气候适宜红薯生长，寺院所获众多，不便储藏，僧人便将其磨制成粉，裹豆腐而食，香飘十里。

　　后来随着人们生活条件的改善和工艺的改良，主菜中的豆腐被替换成猪肉，形成了大酥（猪肉）和小酥（猪排骨）的不同品种，渐渐发展为如今“千年勾龙显毓秀，万家水酥享悠远”的“云龙水酥”，香而不腻，绵缠酥软，不经油锅，养生健康，不油腻。