创业选择了有红鸡毛店川菜馆品牌授权合作你就已经成功了一半，另一半就是要做好川菜品牌授权合作店的营销。那么怎么才能做好营销呢？

      一、营销技巧

1、成功的营销手段可以提高正宗川菜品牌授权合作馆的知名度，现在的消费者都存在一种绵羊效应，川菜品牌授权合作馆的知名度上去以后，就可以增加川乡灯火的延伸效益，扩大消费人群。

2、有红鸡毛店推出一道新的菜品，店里的服务员可以将这道菜主推给消费者，在消费者用餐结束以后，服务员可以询问一下消费者的用餐感受，请消费者给出建议，有则改之，无则加勉。

3、注意菜品定位，对喜欢家常普通菜品的消费者，服务人员就不能推荐山珍野味。

     二、服务好新老顾客

1、克服贪新忘旧的错误营销观念，记住维系旧顾客的成本较开发新顾客的成本低。旧顾客是特色餐饮品牌授权合作店最有效的推销员，如果他对正宗川菜品牌授权合作店品牌授权合作店的菜品风格很满意，则他可能影响其亲友，进而使正宗川菜馆品牌授权合作店产生更大的经济效益。同时，旧顾客代表着许多潜在的营销机会，他会选择正宗川菜馆品牌授权合作店推出的新菜品，扩大新菜品的影响力。

2、选择新消费者时，品质比价格更为重要。如正宗川菜品牌授权合作馆一贯提倡高品味、高格调，如果为了增加消费者的流量，而采用减价策略，这会影响川菜品牌授权合作店的形象，更令老顾客却步。应维持菜品及服务的高水准，而不是采用降价方式来赢得消费者。