做正宗川菜店品牌授权合作，让消费者自己找上门来，是一种将营销做到极致的最佳体现，即便有一些餐企加入了外卖平台，但到店进餐客流依旧止步不前，到底怎么经营餐厅才能改变现状呢?有红鸡毛店的小编认为只要能弄明白以下这两件事情，便可摆脱困境，把餐厅拉回正轨!

   外卖平台好比绵里针，莫把食客往外送

   由于工作时间的原因，点餐叫外卖已成为人们日常饮食必不可少的一部分，不少餐企都纷纷开始入驻外卖平台，有的更是多家入驻。虽然这些平台能给你餐厅带来不错的订单销量，但往往是销量上去了，线下客流量减少了，而那高昂的房屋租费更是令人叫苦不言。看似赚钱，实则是将客流量拱手送于他人。而外卖平台用户，消费忠诚度普遍不高，往往是看价格订餐，而打价格战只会让你血本无归。

   这些人转为线下到店就餐，那就更不可能了!开餐厅的最终目的，是通过让消费者到店用餐，来培养他们的消费忠诚度，以便达到二次消费或是成为回头。如今还是有不少餐饮人正乐此不疲的加入，对于这些人，小编只想说一句“且行且珍惜”。

   爱上你的餐厅，从提高食客用餐体验开始

   作为消费主力军的8090后群体，吃饭早已不在于饭菜的味道，而是注重新潮高效的就餐体验。川菜的菜品造型新颖，点菜方式独特，川菜馆的主题有创意往往最能吸引消费者，只有投其所好，他们才会前来用餐。不少川菜馆都还是纸质菜谱，不仅翻起来麻烦，制作成本也大，上菜速度也受影响。

   餐饮行业很辛苦，川菜行业更辛苦，唯有多做调查，多了解现状才能让你日后的经营变得更游刃有余，确保你的川菜品牌授权合作店长盛不衰!