企业文化

公司概况

2.1 企业简介

有红鸡毛店是有红餐饮管理公司旗下连锁餐饮品牌之一。有红餐饮管理公司是一家有别于常规的餐饮企业，公司拥有非物质文化遗产、核心专利出品技术、成熟的研发团队和强大的企业管理团队。

有红鸡毛店是由国内知名定位公司、营销公司、策划公司，结合公司创始人世代相传的美食记忆，潜心研发设计而成的餐饮品牌，有红餐饮以追求极致，永远领先为产品理念，为将美食与巴蜀文化融为一体，公司每年投入巨资研发产品，是行业内最早推出聚焦巴蜀民间菜非物质文化遗产传承的餐饮管理公司。

有红自开创以来，将有红鸡毛店作为公司主要经营的战略品牌，依靠着祖传烹饪技艺、独具一格的口味，原生态和巴蜀风情的店面环境，民俗化的服务，物超所值的就餐体验，使每家门店都宾客满座、等候长龙。

有红餐饮在不断做大餐饮事业的同时，怀揣企业愿景、牢记企业使命、心系社会责任，承担民族复兴的伟大使命。公司计划在3年内以巴蜀民间菜非物质文化遗产传承者登上巴蜀地区文化餐饮品牌的顶峰，计划在5年内，将有红鸡毛店全国直营店及品牌授权合作店总数发展到500家以上并进军全国500强，计划在10年内实现有红全球化的战略目标，励志把有红鸡毛店打造成基业长青且具中华巴蜀特色的餐饮品牌。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

2.2有红企业文化的价值和意义：

2.2.1 用有红文化确定公司的目标及工作方向。

2.2.2 用有红文化建立公司的制度和系统。

2.2.3 用有红文化来选人、用人、育人、留人。

2.2.4 能够凝聚团队，使目标一致。

2.2.5 用有红文化指导公司品牌发展。

2.3 有红企业文化的功能

2.3.1 导向功能、激励功能、约束功能、凝聚功能、教育功能、辐射功能。

2.3.2 规范企业形象功能、改善人际关系功能、提高经济效益功能、促进有效管理功能。

2.4 有红企业文化的来源

有红创始人本身所具备的、追求的素养和内涵。

在最初创建有红时，对于打造有红平台，精神纲领上的设计。

有红团队共同倡议、践行的信念和奉行的准则。

2.5 有红愿景：

    守德正业，成为世界的文化餐饮品牌。

愿景与使命是有红发展方向与明确目标的关系。

使命：是达成愿景的动力。

愿景：是有红最终要达到的成果和永无止境的发展目标。

伟大之处：有红在追求利益的同时，把做人放在第一位。

守德：守住孝道和忠义，它是有红用人的原则和红线。不孝顺父母不用，对有红不忠诚不用，对同事

不尊重不用；守德也包含对有红制度的遵守。

孝道：孝其身，孝其心，孝其志。上下级启用师徒制。

忠义：忠于所事，义为人先，有难我当，有福你享，同级别结拜制。

正业：正是专注，业是事业，不为利益诱惑，专注经营餐饮事业从古至今，百善孝为先，万事忠为根，

方能得天下。

2.6 有红使命

   使命是有红的终极目标，它表述有红存在的意义：为什么而成立，为谁而发展，为谁而经营。

2.6.1为有红人共同富裕而战

一、物质富裕  

  我们努力的方向是：

   1、基层员工收入待遇高出同行业（根据每年的市场和公司发展情况定高出多少）在城市安家；

   2、管理层能拿到高工资和分红，过上快乐幸福生活；

   3、核心管理层有车有房、高分红，通过努力改变个人和家族命运；

   4、卓越的核心管理层未来成为公司股东，让更多努力的人富裕起来。

 二、精神富裕   

  不断自我内心精神领域的充实，不断提高素质素养及各种能力，成为一个自信、快乐、精神富足的人。

2.6.2 为顾客身心健康而战

  身是身体，心是心灵、心情；我们要为顾客不断创造心情愉悦、轻松的用餐环境，让顾客享受美味和健

康的食品。

2.6.3 为传承民族文化而战

   通过品牌发展，开店数量，民俗文化，风俗，美食为载体，传承中国五千年的“德”文化，引发正能

   量，服务于社会。

2.6.4 为合作商共同利益而战

   以有红鸡毛店品牌为载体，团结上下游合作商、品牌合作商，推动联营、特许经营业务，带领合作商共

同发展获取共同利益。

2.7 有红价值观

 淳朴、感恩、勤劳、精进、负责任。

 价值观是有红人做人做事的信念，提倡的态度和观点。

 价值观是管理准则，是有红选人用人培养人的标准。

做人：淳朴、感恩。

        淳朴：是获得幸福的根源，是有红人做人的追求（诚实、善良、朴素、脚踏实地）。   

        感恩：是传播爱与正能量的，是有红人做人的态度，孝敬父母忠于有红，珍惜关爱身边每一个人。  

做事：勤劳、精进、负责任。

  勤劳：是成就自我的基石，是有红人的工作态度（勤思考，多做、快做、努力做）。   

   精进：是开启成功的法门，是关于自我成长的，是有红人面对自己的工作进步、提升的态度；热爱工作，每天进步一点点，精益求精，不断进取。

   负责任：是有红人的根本，一切与我有关，我行、我能、我愿意。

2.8 对于目标，我挑战，我担当，行动快速，做事认真，这是我们的工作态度，令目标达成。

2.9 经营哲学

1）学习理念：学习沟通，自我超越；

2）成长理念：用文化凝聚人心、用制度驾驭人性、用品牌成就人生；

30人才理念：搭建成长平台，强化学习培训，实施大师计划，成就员工价值；

4）执行理念：没有条件，没有借口，没有不可能。马上行动，拿到成果；

5）品牌理念：专注饮食事业，共创世界的文化餐饮品牌；

6）节约理念：一滴水、一度电、一张纸、一块砖的过日子精神

7）三型理念：学习型、尊重型、竞争型

8）经营理念：利他、爱人、高效、第一

① 利他：利顾客、利同事、利有红餐饮、利行业、利社会、利国家（利他符合天道；利己逆道而行）

② 爱人：付出、理解、包容、助人成长

③ 高效：信守承诺、结果导向、永不言败（做事标准）

④ 第一：一流的企业、一流的服务、一流的管理、一流的员工（追求的境界）

9）服务理念：热情、主动、专业

1、热情：笑脸相迎、快速响应

①、笑：发自内心的微笑、真诚的微笑

②、快：快速响应别人的要求（代表的是否能急人之所急，是否把别人的要求当一回事）

2、主动：敏锐观察、全心投入

3、专业：小题大做、灵活操作

4、感动+惊喜：发现消费者潜在需求，并在消费者提出前满足消费者的需求

10）产品理念：追求极致，永远领先

1、产品不是极致的，就是垃圾的。

2、坚持以巴蜀民间菜为主体，以味型深入人心，量大实惠，味道浓厚，做到家常而不平常；坚持传承传

统技艺，结合四川非物质文化遗产项目，打造巴蜀文化特色菜，创新菜。

11）工作理念：认真、快、坚守承诺

1、认真：严、细、实（严从细中来，实在严中求）

①、严：严谨、严格、严要求，不敷衍了事、不降低标准、不搞变通、不打折扣。

②、细：细致周到、耐心仔细、细处着手，不留空白、不留盲点、不留缝隙。

③、实：切合实际、多出实招、务求实效，不搞花架子、不表里不一、不含含糊糊。

2、快：快速反应，立即行动

3、坚守承诺：对客户讲诚信，对企业讲诚信，对员工讲诚信

12）管理理念：管事物以数据为导向，理人心以士气为结果，对下服务，对上服从！

① 上级为下级服务，下级对上级负责。

② 下级出现错误，上级承担责任。

③ 上级可越级检查，下级不可越级请示。

④ 下级可以越级投诉，上级不允许越级指挥。

⑤ 上级关心下级，下级服从上级。

⑥ 上级考评下级，下级评议上级。

13）竞争理念：敢于竞争，使人成长

14）团队理念：同一个愿景，统一的行动力

15）用人理念：重用有德有才之人，培养有德无才之人

16）晋升理念：培养接班人是你晋升的唯一途径

17）营销理念：80%是营 20%是销；营造一种文化概念 率先深入人心，便是市场营销的一切。营销不仅要

深入，而且要“神”入

18）十六字方针：桌桌交流、桌桌感动、桌桌惊喜、桌桌好吃

19）做事原则：不追求越快越好的发展，遵循循序渐进的原则，一步一个台阶区解决阶段性问题，以追求

长久的发展。

20）做人原则：做事做出结果，做一个让人放心的人。

21）经营哲学：从“过一点”到“快半拍”。

“过一点”：把所有做好的事做得更好一点，涉及运营层面：选材、标准、工艺、培训。

“快半拍”：在已有的基础模式上不断超越原有思想，涉及战略层面：人才、管理、营销、战略、模式、

品类。

22）配合就是一种素养，不配合等于暗杀，配合就是优先做别人的事，后做自己的事。

23）身教大于言传，员工有好的进步是被潜移默化影响的，不是管好的。

24）管理者的第一条能力是有效沟通，第一种意识是把企业文化灌输给团队的每一个人。

25）培训考核不过关的员工直接影响顾客光顾的数量。

26）感谢那些能直接指出你不足的人，使你痛苦者必使你强大。

27）团队要彼此支持，要彼此关心，要彼此走进内心。

28）没有监督及制约的权利，必定是腐败的权利。

29）坚守原则，维护制度就是守护企业。

30）庆祝每一次进步，哪怕离目标依然很远。

31）战略在一线，了解团队心声，了解顾客心声。

32）让每个人都有参与感、话语权，让每个人都参加到公司的事务中来。

33）人管人气死人，制度管人累死人，文化管人管住魂。

34）只要思想不滑坡，方法总比问题多。

35）消除控制欲强的、保守的、暴虐的管理者，消除一切官僚言行。

36）把基层伙伴当做自己的家人去关心、对待。

37）领导就是领着干，指导下属成长。

38）我们交过的学费，吃的亏，都是经历，也是企业成功的一部分原因。

39）管理者三问：近期我的突出成绩是什么？近期工作重点是什么？近期我和团队有哪些进步？

40）对违规制作产品，卖变质产品的相关责任人要重罚、降级、辞退。

41）管理者的忠诚度大于能力，忠诚度就是拿有红当自己家，放下个人感受和得失，以企业第一，团队第

一的角度去看问题。

42）不创新就死亡，产品要创新、管理要创新、服务要创新、营销要创新；倡导全员创新、倡导微创新。

43）消除企业一切说借口的人，做不到就立即行动。

44）每一次的错误要总结，要公布，要存档，要成长。

45）关于学习与成长，标准值是1分，每天多努力0.01分，一年后会有1.01的365次方=37.8的成长；

每天少努力0.01分，一年后的得分为0.99的365次方=0.03，有明显的退步；每天多努力0.02分，一年

后会有1.02的365次方=1377.4，有成倍的进步；

同样，在工作岗位中胜任能力是“1”的话，能力不足是“0.99”，而能力出众是“1.01”，貌似差别不大，

久而久之所产生的效果会有天壤之别。差别不大的0.01不可小觑，微小的勤奋只要坚持下去也会成就非凡，

微小的惰性日积月累亦会带来巨大的失败；人与人之间的初始差别往往就在于0.01，关键是看我们如何利

用好这0.01，勤奋也好懒惰也罢，决定着我们人生的成败；人生之路从出生到死亡三万余天，每天如同登

山般，只要是往上走，即便每天一小步，也会创造人生的新高度。

46）有红的强大，首先是企业内部文化贯彻的强大，大家都这样想，大家都这样做，这就是企业文化。

47）长期艰苦奋斗，坚持自我批评。

48）让员工赚到钱、过上理想的日子，是企业的第一责任。

49）严格是大爱。培训是最好的福利。

50）每一个伙伴都要有感恩之心，要念别人的好、发现别人的好、传播别人的好，领导干部要以身作则，

感恩之情就会在企业中流动。

51）对于竞争对手和同行，要永远保持尊重和学习，说对方坏话和贬低对手是走向灭亡的开始。

52）员工的幸福感，就是顾客的满意度，就是品牌的美誉度。

53）简单的事情重复做，你就是专家；重复的事情用心做，你就是赢家。

54）用望远镜看创新，用显微镜看品质，品质决定企业能走多远。