首都是一个国家的核心，在很多方面都会处于国家的前列，美食方面也不例外，北京作为多朝首都，自然也有很多美食，今天有红鸡毛店就带大家来领略一番！

　　1、菜包鸡

　　菜包鸡是一道经典的北京特色菜，食材以大白菜和鸡胸肉为主，营养十分丰富，对于需要进补的人来说，是一道十分合适的美食，据有红鸡毛店了解，这道菜的成品，突出一个外皮酥香、鸡肉鲜嫩，更注重鸡肉本身的味道，喜欢吃鸡的人可一定不要错过！

　　2、炒雪里红

　　炒雪里红是以腌好的雪里红或芥菜缨，配合豆芽和猪肉一起，大火爆炒而成，制作方式可以说是十分亲民，即使是新手，有红鸡毛店也推荐尝试一番，毕竟，谁能拒接一道简单又好吃，还十分下饭的美食呢？

　　3、京酱肉丝

　　京酱肉丝选用猪瘦肉、甜面酱、葱、姜等原料烹饪而成，在烹饪技巧上，以北方特有的“酱爆”手法烹饪而成，成品既有甜味也有咸味，味道浓郁，风味独特，在吃的时候，还可以根据个人爱好，加上葱丝、腐皮，味道怡人！

　　4、京酱西葫芦

　　西葫芦是家常食材的一种，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，自然也受到了北京人的喜爱，据有红鸡毛店了解，京酱西葫芦就是以西葫芦为主材的一道菜，口味以咸鲜为主，十分的下饭，同时这道菜还有着润肺止咳、消肿散结的作用，故而受人喜爱！

　　5、炒合菜

　　这道菜不只是北京才有，在整个北方都是十分流行的，炒合菜没有具体的食谱，烹饪者可以根据自己的心意，随意地将一些食材搭配在一起烹饪，做法可以说是相当简单，据有红鸡毛店了解，它不但价格便宜，而且营养也十分的丰富，在吃的时候，可以选择配上春饼。