虽然新疆美食中，出了一个因为销售手段而导致所有人“敬而远之”的切糕，但其实这里还有很多其他的美食，不但十分美味，还拥有属于自己的特色，今天有红鸡毛店就来盘点其中的几道名菜，一起来看看吧！

　　1、新疆孜然羊肉

　　新疆孜然羊肉由羊后腿肉、香菜叶、孜然、大葱等食材配合上各种佐料爆炒制作而成，据有红鸡毛店了解，成品的孜然羊肉松软可口、鲜辣咸香，浓郁的葱香和羊肉味交织在其中，让人欲罢不能！因此也叫做葱爆孜然羊肉。

　　2、馕包肉

　　馕包肉这个名字可能很多人都没听说过，但他的另一个名字：烧锅肉，想必不少人都知道，据有红鸡毛店了解，新疆的馕包肉选用新鲜的羊羔肉、麦芽糖、葱花、姜片、草果、桂皮、香叶、黄酒和盐等食材制作而成，需要经过油炸、煮、焖等三道烹饪工序，成品的馕包肉可谓是肉酥汤香，十分值得一试！

　　3、新疆烤全羊

　　烤全羊虽然不是新疆的特产，但新疆的烤全羊可谓是名誉内外，作为新疆的代表菜之一，据有红鸡毛店了解，烤全羊一般会选用肉质细腻、鲜嫩的羯羊，再配上蛋黄、面粉等材料，和盐水、孜然、胡椒、盐水等佐料调成的糊状汁，增加烤全羊的风味，成品的烤全羊色泽鲜亮、皮脆肉嫩。

　　4、戈壁烤鱼

　　戈壁烤鱼的做法十分简单，但却很耗时间，整个烹饪过程，需要一个小时左右，据有红鸡毛店了解，具体的做法是将鱼从背部剖开洗净，以两条木棍横穿鱼的上下，让鱼呈一字型，而后用一个木棍从上到下贯穿，而后固定在沙滩上，以点燃的干柴烘烤，烤熟后，以细盐、孜然、辣子面等自己喜欢的调味料调味后，就可以直接食用了！

　　5、新疆手抓羊肉

　　手抓羊肉有近千年的历史，蒙古、藏、回等多个民族都有这道菜，这道菜有热吃、冷吃、煎吃三种吃法，据有红鸡毛店了解，这道菜肉味鲜美、不腻不膻、色香俱全，可不要因为食用方法就小瞧它！

　　6、新疆大盘鸡

　　新疆大盘鸡的口味辣中有香、粗中带细，这道菜的做法是将鸡和土豆均切成块状，而后混在一起炖炒，在吃的时候，通常会配合十分具有新疆特色的馕和皮带面一起食用，虽然这道菜没有上门特殊的历史背景，但浓郁的新疆特色和口味让它饱受欢迎！