面粉是一种很常见的食材，既可以作为主食，也可以作为材料，制作成美食，同时，作为在汉代就大规模普及的食材，其做法也十分地丰富，各地都有属于自己的特色面食，今天有红鸡毛店要盘点的是河南常见的几道面类美食，一起来看看吧！

　　1、孟州炒面

　　孟州炒面是北方炒面的代表作之一，优质的孟州炒面色彩丰富、油而不腻，吃到嘴里不但口感筋道，还满嘴生香，据有红鸡毛店了解，这道菜在制作的时候，除了主材面粉以外，还需要豆芽、肉丝、葱、青椒、红椒等食材，都十分地常见，感兴趣的朋友可以自行尝试！

　　2、新野板面

　　新野板面也有着张飞板面的称呼，以耐嚼、爽口、辣中透香、香中泛辣的特点而广受好评，是河南的十大面食之一，据有红鸡毛店了解，想要做好这道菜，需要注意两个点，一个就是面，需要经过精加工、细操作、揉条摔板、厚薄均匀、炸炒焖炖等工序，二就是臊子，可以选择羊肉或者牛肉，然后以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等佐料炒制！

　　3、河南卤面

　　颜色金黄、味道幽香、口感香甜、充满筋道，这就是很多吃过河南卤面的人，对于这道美食的评价，据有红鸡毛店了解，这是一道色香味俱全的地方美食，以卤汤、面条、配菜，经过两蒸两拌制作而成，无论是自己吃，还是用来待客，都非常不错！

　　4、洛阳酸浆面条

　　在所有的面类美食中，洛阳酸浆面条的制作方式也是比较独特的，需要以绿豆浆发酵来制作面浆，然后经过特殊的工艺加工成面条，虽然说制作方式特殊，但制作起来还是很简单的，而且成本低的同时，据有红鸡毛店了解，酸浆面条不但味道美，还十分容易消化，受到很多喜欢酸味的人的欢迎，值得一试！

　　5、郏县饸饹面

　　拥有千年历史的郏县饸饹面可以说是河南极具代表性的面食之一，选用优质荞麦面作为主材，用手做成圆形条状，然后配上羊油辣椒、老汤、羊肉等辅材，以及辣椒、肉桂、茴香、八角、葱花、枸杞等佐料，保证饸饹面的口感鲜美、香而不腻！

　　6、河南烩面

　　荤、素、汤、菜、饭，河南烩面可以说是兼具了这五种元素，由面粉，高汤、配菜三部分组成，在面粉上，会选择优质高筋面粉，高汤则是以上等嫩羊肉、羊骨、中药的材料熬制，需要花费数个小时，直至高汤如同牛乳一般，据有红鸡毛店了解，这道菜在河南十分有名，各地都衍生出了属于自己的地方特色菜品，被誉为国内十大面食之一！