富含蛋白质和多种营养的虾，是很多人都喜欢的食材，经常吃虾不但能够补充身体所需的营养，还能够提高身体的免疫力，是一种不可多得优质食材，在中餐中也有很多的做法，下面有红鸡毛店就来给大家盘点几道！

　　1、大虾烧白菜

　　说到特色虾类料理，就绕不过大虾烧白菜，虽然名字有点土，但味道绝对让吃过的人都忘不了，据有红鸡毛店了解，这道菜的关键在于选材，食材一定要新鲜，味道才能出来，吸收了大虾汤汁的白菜，味道鲜美甘甜，让人停不下来！

　　2、红烧大虾

　　红烧大虾从口味上属于胶东风味，是山东地区的名菜之一，据有红鸡毛店了解，要烹饪这道菜，需要把握好尺寸，在保证虾本身味道的同时将菜入味是烹饪的关键，而制作好的成品菜肴，色泽明亮、口味鲜美，受人喜爱！

　　3、蒜蓉粉丝虾

　　俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，一样食材的发源地，一般都十分擅长该食材，虾自然也不例外，尤其是发源于海南一代的蒜蓉粉丝虾，据有红鸡毛店了解，这道菜除了作为主材的虾和粉丝之外，还需要打算、葱、青椒等材料，经过烹饪之后，鲜嫩美味、色泽光艳！

　　4、白灼虾

　　白灼虾属于粤菜中的传统名菜之一，从名字就可以知道，这道菜的烹饪技巧以白灼为主，意在保留虾本身的纯香、甘甜和鲜嫩口感，据有红鸡毛店了解，这道菜在广东地区十分常见，十分受大众喜爱!!

　　5、龙井虾仁

　　龙井虾仁是又名的浙江菜，以明前龙井新茶和鲜河虾仁为主材，成品的龙井虾仁色泽淡雅、味美清口，兼具茶叶的翠绿和虾仁的白嫩，将明前龙井的香郁和甘甜都充分的融入这道菜中，据有红鸡毛店了解，这道菜曾被用来在国宴上招待外宾，大受欢迎！

　　6、油焖大虾

　　说到虾类美食，就不得不提到油闷大虾，这是一道兼具鲜香甜咸四种味道的美食，吃到口里，让人回味无穷，据有红鸡毛店了解，油焖是一种以调味油和调料汁进行焖制的烹饪方式，在焖制的时候除了要控制加汤的量之外，还需要注意焖制的时间！