民以食为天，一个人不管做什么、去哪里，总是离不开美食的，福建是我国有名的美食之乡，拥有很多脍炙人口的特色美食，下面就和有红鸡毛店一起来看看吧！

　　1、佛跳墙

　　佛跳墙的做法十分复杂，需要的食材也有很多，据有红鸡毛店了解，通常选用鹌鹑蛋、蹄筋、花菇、牦牛皮胶、墨鱼、瑶柱、海参、鱼唇、鲍鱼、杏鲍菇等食材，先单独的烹饪好后，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，以文火煨制十几个小时，这道菜才算成。

　　2、荔枝肉

　　荔枝肉是拥有三百多年历史的福州本地特色美食，福州“闽菜”五大代表之一，以口感嫩滑、酸甜可口、形色味皆似荔枝而广受喜爱！据有红鸡毛店了解，这道菜在做法上，是将猪瘦肉剞上十字花刀、切成斜形块，切的时候需要注意角度和厚度，使之在经过油炸之后，可以自然卷缩成荔枝状，再加上红糟、香醋、白糖、酱油、麻油、湿淀粉等调料，一盘上好的荔枝肉就完成了！

　　3、武夷熏鹅

　　武夷熏鹅的全称是武夷山岚谷熏鹅，是一道需要经过长久熏制，将茶、桂叶及糯米的香味融入鹅肉中的美食，据有红鸡毛店了解，因为特殊的烹制方法，香味十分持久，成品的武夷熏鹅不但好吃、还十分好看，鹅皮金黄透亮，鹅肉紧致香嫩，吃到嘴里皮质酥脆、香辣十足。

　　4、鸡汤氽海蚌

　　鸡汤氽海蚌是闽菜中的代表性汤菜之一，在名气上可以和“佛跳墙”齐名，据有红鸡毛店了解，这道菜的食材包括鸡肉、牛肉、海鲜、猪肉、海蚌等，虽然材料众多，但成品菜肴的汤汁却透明清澈，食之口感饱满、回味悠长。

　　5、白斩河田鸡

　　河田鸡的做法有很多，像是白露鸡、油淋鸡、香酥鸡、盐酒鸡、八宝全鸡等，其中姜汁白斩河田鸡名气极大，在闽西客家菜中也是屈指可数的，据有红鸡毛店了解，烹饪这到才的料酒选择长汀产的客家米酒料酒，可以让这道菜更加的香嫩不腻、金黄油亮，保证河田鸡的原汁原味。

　　6、涮九门头

　　涮九门头又叫涮九品，是药膳的一种，这道菜会精选牛身上的9个部位，辅以老厨师精湛的刀工，以及佐料、米酒和数味中草药烹制，制成鲜嫩脆爽、汤味馨香的美食！