开封尽管不如长安、洛阳出名，但也是七朝首都，历史悠久，文化底蕴丰厚，孕育出了很多拥有地方特色的美食，像是小笼灌汤包、双麻火烧等等，下面就和有红鸡毛店一起来看看吧！

　　1、开封锅贴

　　作为开封著名小吃的开封锅贴，材料丰富，是以鲜净肉、嫩韭黄、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末作为内馅，然后以精粉包裹，制成船形，经过两重武火煮制、以及文火煎制后才算成型，据有红鸡毛店了解，成品的开封锅贴灌汤流油、鲜美溢口、香气扑鼻，不应错过！

　　2、开封桶子鸡

　　色泽鲜黄、咸香嫩脆、越嚼越香的桶子鸡，是河南开封的一道传统美食，起源于北宋年间，因形状像是圆通一样，而有了这个名字，据有红鸡毛店了解，这道菜会选用本地的优质筠母鸡，以老汤小火煨制而成，吃起来不但鲜香脆嫩，还不会让人生腻！

　　3、汴京烤鸭

　　汴京烤鸭又名东京烤鸭，是一种以填鸭、蜂蜜、京冬菜为主材，制作而成的美食，发源自北宋时期，据有红鸡毛店了解，这道菜鸭皮酥脆、肉质鲜嫩、香味浓郁、色泽红润，吃起来更是肥而不腻！

　　4、开封花生糕

　　作为在三个朝代都能够成为贡品的美食之一，花生糕是否美味根本就不用讨论，据有红鸡毛店了解，这是一种以花生仁、白糖和饴糖为主材的小吃，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序后，就可以得到，层次丰富、疏松度强、显细网络的片状花生糕。

　　5、开封双麻火烧

　　双麻火烧是以面粉、植物油、五香粉、盐、芝麻和温水制作，是开封的传统小吃之一，据有红鸡毛店了解，经过制芝麻仁、制酥、制面皮、成型、烤制等工序制作而成的双麻火烧具有口感酥焦、香味浓郁的特点，无论是作为早点还是夜宵，都十分合适！

　　6、开封小笼灌汤包

　　开封小笼灌汤包是一种选料讲究、制作精细的小吃，以瘦肉和精粉为主材，经过大火蒸制，就可以得到小巧玲珑、皮薄馅多的灌汤包了，据有红鸡毛店了解，这道小吃的味道十分鲜美，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻，是一道不容错过的美食绝品。