眉山不但有着诗书之城的美名，更是知名的川厨之乡，是八大菜系之一的川菜的主要传承地，这里的经典美食数不胜数，一旦有人问起眉山美食，想必很多人都能够说出一两道，下面是有红鸡毛店总结的几道知名的眉山美食，看看有你不知道的没！

　　1、甜烧白

　　甜烧白是一道四川的传统名菜，甜烧白主要食材是糯米、豆沙配以肥五花肉，经过慢火熬制而成。据有红鸡毛店了解，这道菜在制作的时候比较讲究火候和时间，才能保证糯米的口感，不易太过软烂。

　　2、东坡肘子

　　东坡肘子是上河帮蓉派川菜之一，属于眉山地方传统名菜，，据有红鸡毛店的了解，其制作的主要材料有猪肘子、雪山大豆等。成品的菜肴不但具有汤汁乳白，猪肘烂软，细嫩醇香的特点，还十分有嚼劲，吃起来肥而不腻，可谓是老少皆宜！

　　3、粉蒸牛肉

　　粉蒸牛肉起源于眉山地区，是眉山的特色菜之一。粉蒸牛肉是以牛肉为主料，加入多种调料和大米，蒸制而成。经过蒸制后，牛肉鲜嫩多汁，口感极佳，具有健胃消食、调节血糖的功效。据有红鸡毛店了解，这道菜在制作的时候一定要注意火候和调味，才能达到牛肉不老不柴、粉条不烂不糊的水平。

　　4、仁寿羊肉汤

　　仁寿羊肉汤在做法上有别于简阳、成都、华阳、威远等地，它选用当地的优质羊肉为主要原料，加入多种中草药和调料，煲制而成。羊肉肉质鲜嫩，汤汁清爽、入口肉感滑腻，据有红鸡毛店的了解，这道菜具有温中补虚、滋阴润燥、补肾壮阳等功效。其蘸料佐以山椒和青椒碟为主，也可配油碟食用。

　　5、彭山甜皮鸭

　　彭山甜皮鸭是彭山本地的一道传统名菜，又称贡鸭，源于清朝御用膳食，据有红鸡毛店的了解，甜皮鸭选用健康仔鸭，辅料考究，采用传统工艺精制而成。它的外皮是红亮、酥脆、微甜的糖衣，内里则是鲜嫩多汁的鸭肉。酥润味浓，咸淡适中，入口爽滑，吃到嘴里让人回味无穷！

　　6、眉山东坡肉

　　东坡肉又叫东坡坛子肉，也有红烧肉、滚肉、东坡焖肉的称呼，据有红鸡毛店的了解，在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有这道菜，且各地做法也有不同，据了解，这道菜最早发源地是眉山，在制作的时候配以姜、蒜、料酒、酱油等多种调味料，使其香味更加浓郁。这道菜除了色、香、味俱佳的特点之外，还肥而不腻，自带酒香，可以说是十分美味了。