宁波菜的一大特点就是烹饪海鲜，擅长将海鲜的鲜咸合一，做菜讲究一个鲜嫩软滑、色泽较浓，主张呈现主材的原汁原味，因此在烹饪方法上，以蒸、烤、炖为主，那么宁波菜有哪些特色美食呢？下面就和有红鸡毛店一起来看看吧！

　　1、腐皮包黄鱼

　　饮食和文化是联系在一起的，我国拥有丰富的历史，每个地方都有属于自己的故事，也有属于自己的美食，据有红鸡毛店的了解，腐皮包黄鱼就是一道拥有百余年历史的宁波菜，顾名思义，这是一道以黄鱼和豆腐皮为主材的美食，通过油炸的烹饪方式，将腐皮和黄鱼的特点都表现了出来！

　　2、网油包鹅肝

　　脂肪肝如果出现在人身上，那是一种病，但如果出现在鹅身上，那就是一道美食，据有红鸡毛店的了解，网油包鹅肝就是这样一道美食，采用专门在活鹅体内培育的脂肪肝烹饪而成，吃起来不但风味鲜美、质地细嫩、肝香味醇、软糯适口，而且肥而不腻、老幼皆宜，同时还起到补血养生的功效。

　　3、红膏炝蟹

　　以梭子蟹和黄酒为主材的红膏炝蟹是宁波菜的代表作之一，虽然说这是一道家常菜，但凭借着色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色，而走入了大众的视野，当然了，一道菜的美味还需要辅材的铺垫，像是红膏炝蟹，在烹饪的时候，就需要配上白葡萄酒、黄油、蒜粒、卡夫的奶酪粉、糖、盐、胡椒粉、洋葱粒、法香小朵，让味道更加丰富多彩！

　　4、锅烧河鳗

　　河鳗想必很多人都吃过，在很多菜系中都有以河鳗为主材的美食，在宁波菜中，也有一道以河鳗为主材的美食，那就是锅烧河鳗，据有红鸡毛店的了解，这是一道营养十分丰富的美食，蕴含了蛋白质、钙、磷、维生素等多种人体需要的营养，吃起来更是口味鲜肥、肉质酥烂，值得一试！

　　5、雪菜大汤黄鱼

　　雪菜大汤黄鱼是宁波的传统名菜之一，从名字就可以知道，这是一道以黄鱼为主要食材的料理，据有红鸡毛店的了解，这黄鱼具有调理失眠、贫血、补虚养身的作用，而且黄鱼鱼体肥壮，肉质结实，烹饪之后，汤汁乳白浓醇，十分鲜香！

　　6、冰糖甲鱼

　　具有益气、补虚、祛热、滋阴、调中等功能的冰糖甲鱼是一道适合很多人的滋补品，属于十大名菜之一，据有红鸡毛店了解，这道菜在口感上兼具了鲜美肥腴的同时，兼具了咸味和甜味，吃起来更是软糯润口，如此美味，到了宁波一定要试试！