朝雨轻寒，暮裹春深，烟柳蒙蒙，梨花融融，行人断魂，又逢清明。清明，位于仲春暮春之间，人间芳菲正盛，既是自然节气，又是人文节日，古今皆是如此，《岁时广记》记载：“清明者，谓物生清净明洁”，天清似水，地名如镜，万物清朗明净，所以叫做清明。

　　一年一清明，一岁一追思，清明这天，我们会祭奠祖先，缅怀先烈；“寒食春过半，花秾鸟复娇”，大好春光下，我们也会踏春郊游，感受生活；当然，这种重要的日子，我们中国人在“吃”上更为讲究！艾粄、暖菇包、馓子、薄饼、朴籽粿、芥菜饭、枣糕、青团......每个地方的习俗不尽相同。而今清明前后，有红鸡毛店本着深挖美食背后故事、传扬饮食文化的初心，给大家带来了一颗“团子”的前世今生。

　　据说在清朝时期的某个清明节时，太平天国李秀成的得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。

　　回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色，他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子，然后把青溜溜的团子放在青草里，混过了村口哨兵。后来安全返回大本营，就这样，青团流传开来。

　　古人在清明前后时制作青团，为的是品尝最清新的滋味，所以青团具有很强的时令性，是属于清明时节的食物。如碧玉般的色泽，闻起来清香扑鼻，吃到口中则是糯韧绵软；甜口的清甜不腻，咸口的肥而不腴，咬下去，每一口都是满满春色。

　　要说最经典的当属红豆青团，老少咸宜，甜滋滋的红豆被磨得非常细腻，而且还会加猪油增润提香，裹挟着浓郁醇厚的香气，唇舌间又有调皮的颗粒感，入口丝滑绵密，一抿即化，吃完也不会觉得发黏，喉咙清爽，青团以艾草为汁，与粉做团，油绿如玉，清香扑鼻，咬上一口，软糯Q弹，好吃到飙泪！不得不说，整个春天，顿时都有了一种糯叽叽奶fufu的感觉~

　　作为传承巴蜀民间菜的一员，有红鸡毛店十年如一日潜心研制菜品，推出了以辣子鸡、鲜锅兔、水煮肉片为代表的川渝地区的经典菜式，当然，为了表达对节日的纪念，对生活的热爱，对仪式感的尊重，有红鸡毛店也有以青团、糯米饭为代表的特色菜式，嘴馋的你，又怎么能错过呢？