《偶像练习生》的播出，让蔡徐坤收获了一大批迷弟迷妹，从此也奠定了蔡徐坤在idol界的顶流地位。自从他出道以来，就凭借着出色的唱跳实力和阳光帅气的形象走红，成为了很多人心中的国民初恋，然而伴随着“蔡徐坤事件”的持续发酵，很多网友开始扒他的过往：在某平台的一个视频采访中，蔡徐坤说他很爱四川的美食和文化。那么今天，鸡毛店小编就来给大家盘点那些连蔡徐坤都无法拒绝的四川美食！

　　小炒黄牛肉

　　关于小炒黄牛肉的说法各异，有人说它是湘菜，也有人说它是川菜。因为蔡徐坤的妈妈是湖南人，所以蔡徐坤从小就比较喜欢吃这道菜，而当他来到成都录制节目时，也吃到了四川的小炒黄牛肉，他评价说虽然味道有些许差别，但都很好吃。

　　鸡毛店在制作这道小炒黄牛肉时，以去掉筋膜的黄牛肉为主要食材，会配以青椒、干辣椒调味，大火翻炒，肉质非常细嫩鲜美，整体味道以香辣为主，对味觉的刺激非常强，让人越吃越想吃。

　　回锅肉

　　回锅肉一直被誉为川菜之首，川菜之化身，如果这辈子只能吃一道川菜，相信回锅肉会以压倒性的优势被选择，就连坤坤都称赞回锅肉肥而不腻，咸香兼具。

　　回锅肉源于四川民间祭祀，人们把祭祀用的供品在敬献之后再拿回家食用，因此得名，鸡毛店作为巴蜀文化传承者，将回锅肉纳入菜谱之中，用美食铭记过往，以味道留存历史。

　　水煮肉片

　　水煮肉片一定是餐桌上不可或缺的下饭菜，在巴蜀菜中，它属于渝派菜系，以麻辣为重，软嫩易嚼，汤红油亮，肉嫩菜鲜。在制作这道菜时，有红鸡毛店也可以教给大家2个小TIPS，保证做出来的水煮肉片跟饭店没什么两样。

　　首先，一定要用里脊肉，洗净后加入盐、淀粉、料酒、胡椒粉、蛋清腌制20分钟，这样煮出来的肉吃起来才不会柴；另外，上桌前的淋油爆香是关键，浇上的热油至少要达到八成热，浇上去才能激发出胡辣子、麻粉、蒜末的香气。