最近，成都的街头巷尾有了各种微妙的变化，浓厚的体育氛围遍布角落，历时4年多时间筹备的成都大运会即将在7月28日盛大开幕。今年，是第31届世界大学生夏季运动会，开幕式将在东安湖体育公园举行，这是中国西部地区首次承办的世界性综合运动会。

　　素有“小奥运”之称的大运会让成都这座有着4500年文明史的文化名城焕发青春活力，同时也让世界的目光聚焦在了这座富饶的美食之城。要想品尝到地道成都味儿，有红鸡毛店建议大家一定要亲自试试以下这些美食！

　　喜酸就吃酸菜鱼，未来生活更神气

　　一道地方小菜最终成长为享誉全国、甚至出海到外国的超级大品类，这种“逆袭”的剧情正在餐饮界不断上演，成都的酸菜鱼就是不容被忽视的存在。

　　酸菜鱼的精髓就在于酸菜和鱼肉。肉嫩刺少的黑鱼，直接活杀取肉，避免鱼呛血，能最大程度保持鱼肉的新鲜；而在酸菜的选择上，用的是泡制8个月以上的小叶酸菜，乳酸菌充分发酵，酸菜呈金黄色，咸酸适中，用这种酸菜做出来的酸菜鱼酸爽开胃，汤汁浓郁。

　　爱甜就吃甜烧白，烦恼全部都拜拜

　　四川传统坝坝宴上的甜烧白经常一上桌，就被一抢而空，在四川民间美食盛宴中，甜烧白总是能占据一席之地。将带皮肥瘦兼半的猪肉煮至八成熟切成大小均匀的肉片，在猪肉片中塞上香甜绵软的红豆沙，搭配上糯米上锅蒸熟，白色的猪肉片呈半透明状，糯米呈棕红色，香气突出，一口吃下去鲜甜沙糯，层次感丰富，不腻口。

　　嗜辣就吃辣子鸡，运动场上有活力

　　四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣，到底哪里最能吃辣？其实，能否吃辣比拼的是蛮力，会吃辣才叫文化。《南方周末》是这样说的：“无论是从烹饪技法还是饮食审美理念上，川菜都形成了一套完备的体系，可以说，把成都的辣琢磨透了，中国的辣椒文化基本也就知道了。”

　　如果你也是嗜辣星人，那鸡毛店墙裂安利这道非遗辣子鸡。选用凉山崖鹰鸡，用五个鸡腿肉炒一盘辣子鸡；辣椒用西充二荆条，皮薄肉厚，籽少味辣；花椒是朝廷贡椒，汉源花椒，麻味浓郁，用传统技艺炒制而成，外焦里脆，麻辣鲜香，让人越吃越上头。

　　浅尝成都盖碗茶，苦中闲品慢生活

　　赛场上，运动员们光彩照人，但成功的背后写满了艰辛，先苦后甜，苦尽甘来的人生哲理在这一杯盖碗茶中也能品尝到。

　　鲁迅作《喝茶》一文：“喝好茶，是要用盖碗的。色清而味甘，微香而小苦，即是好茶。”成都人生活惬意，喝盖碗茶是市井休闲生活的一部分，上盖、下托、中碗的茶具对应着天、地、人的理念，而茶则是三者共同孕育出来的精华。

　　凌晨早起清肺润喉一碗茶，酒后饭余除腻消食一碗茶，劳心劳力解乏提神一碗茶，亲朋好友闲聊家常一碗茶，邻里纠纷消释前嫌一碗茶......盖碗茶如今早已是成都的“正宗川味”特产，来成都品一杯盖碗茶，静观岁月，慢品生活~