明明昨天还在穿短袖，怎么今天就恨不得裹上大棉袄了？断崖式降温让这个秋天来得格外突然。

　　老人们常说“秋天多吃根，疾病不敲门”，秋天是丰收的季节，每逢秋季，长在泥土里的农作物也有部分已经成熟，它们汲取了充足的营养，既新鲜，又平价，既有营养，又好吸收，下面鸡毛店给大家推荐3种根类蔬菜，做法简单又美味，有助滋养身体，为入冬打基础。

　　红薯

　　推荐菜谱：拔丝红薯

　　准备食材：准备红薯、白砂糖、食用油

　　制作方式：

　　1、红薯削皮后洗净，切成三角块，沥干水分；

　　2、锅里倒入油，大火烧至六成热后转中小火，倒入红薯块，炸至表面焦黄后捞出，沥油；

　　3、另起锅，倒入少量油，加入一大勺白砂糖，开小火慢慢炒，炒成金黄色的糖浆，关火；

　　4、倒入炸好的红薯块，快速翻炒均匀，让红薯块裹上一层糖浆，趁热装入盘中，即可食用；

　　【鸡毛店小贴士】拔丝红薯要趁热吃，才能有“拔丝”的效果，放凉后糖浆凝固，就拔不出来丝了哦~

　　莲藕

　　推荐菜谱：鱼香藕饼

　　准备食材：莲藕、猪肉、小葱、青椒、红椒

　　制作方式：

　　1、清洁。莲藕清洗干净，削去表皮，将头和尾两端切掉，用筷子将莲藕中间的孔戳一戳，这样才能把里面的淤泥清洗干净，鸡毛店建议您也试试这种方式！然后将洗干净的莲藕切成三毫米左右的薄片；

　　2、辅料。青红椒、小葱、大蒜清洗干净，切成碎末；

　　3、主要食材。猪肉清洗干净，用刀先切成薄片，然后放在绞肉机里面打入一个蛋清，搅打成肉泥；

　　4、腌制。肉末放在碗中，加入葱末、盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制入味；

　　5、制作。取一片莲藕片放上调好的肉馅儿，再在上面盖上一片莲藕。

　　6、准备一个碗，里面放入面粉和淀粉搅拌均匀，用水调成酸奶状；

　　7、炸制。准备好的藕夹，蘸上一些面粉糊糊，然后放入油锅中慢慢炸，炸到表面金黄酥脆就可以捞出，最后配上自己调好的鱼香酱汁，味道好极了。

　　山药

　　推荐菜谱：芝麻脆皮山药卷

　　准备食材：山药、春卷皮、白芝麻、鸡蛋

　　制作方式：

　　1、山药清洗干净，削去表皮，用刀切成长度一样的小段；

　　2、锅中加入适量的水，放入切好的山药段，大火煮五分钟，煮到山药微微变软，就可以捞出；

　　3、煮好的山药段上面裹上一层淀粉，放在一旁备用；

　　4、春卷皮一切为二，把裹好淀粉的山药放在春卷皮上面，然后包起来；

　　5、准备一个碗在里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀，将裹好的山药放入进去，裹上一层蛋液，再放入白芝麻中，裹上一层白芝麻；

　　6、锅中加入适量的油，把山药放入锅中，小火炸到表面金黄酥脆，就可以捞出；

　　这种制作起来简单的美食，鸡毛店建议你一定要在家试试！